端午节前百无聊赖的一个下午，跟着母亲大人学包粽子，她眼神不太好，手也不如以前利索，可是从外婆那儿传下来的包粽奥义 她却熟稔于心，细细给我比划斛叶怎么搭，米放多少，马莲怎么绑，话说完一个粽子也就包成了。自以为是的我一看也就这么回事儿 ，简单啊！自己一上手，便包得七零八落，捯饬了快一个钟才包出勉强让老妈认可的几片粽子。天不是很热 ，水可是出了一身，比撸铁费劲得多，但好歹也算学了一项新技能，心里不由暗嗨！
借着商山洛水的馈赠，山人用斛叶包的长条粽 ，在外乡人看来，可是奇葩，不比江南的小巧秀丽 ，也不比两广的花样新奇， 斛叶长条粽均平淡无奇，内料不外乎黄米、白米、红枣、豆子的组合混搭，可是它够大、份够足，一个顶南粽两个，长方外形亦如人一般规矩守中！外地小巧的粽子来到本地会全线水土不服——卖不动 ！！要么说一方水土养一方人，纵使你天涯海角踏遍 ，山珍海味尽尝，一到端午临近 ，槲叶叶魔一般的清香远在千里之外，就能把你记忆里的思念大堤凿成渣渣，奔腾成河一发而不可收拾！要是有人问你想吃啥，同步率最高的必然是——想吃我妈包的斛叶粽子。要是撒一把白糖或红糖，凉粽子可以，热粽子最好，一口下去，软糯香甜，吃得人眉开眼笑、满意非常 ！！！
地域性的集体味觉记忆终会凝结成一股势不可挡的哈喇子，到了一定时节，止也止不住，矫情地说，是个叫乡情的妖精在作祟！！！煮洗槲叶、泡米、豆子、枣子，包扎成形，上蜂窝儿煤炉子大火烹煮，即便是一样的材料和工序，各家的粽子味道也不尽相同，而且这种差异也很直白简单，用碎娃的话说就是：你妈是你妈的味儿，我妈是我妈的味儿，父母外出打工被爷奶照顾的孩子甚至会说，我婆是我婆的味儿，你婆是你婆的味儿 。真真是人有百样，味儿有千层。
“妈妈味儿”粽子往上回溯是“外婆味儿”粽子，想必当年也是在一个仲夏微热的午后，好多外婆给好多母亲言传身教了这套心法秘籍 ，以备在婆家锅头上有个立足之地，饭做的怎样很大程度上影响一个媳妇儿的口碑，一想就很严肃，哪能不用心学，一个技艺就这么传承下来了。
时过境迁，现在的我们当然不会因为做饭的事而为家庭地位惶恐不安，同龄人里会擀面、蒸馍、包饺子的女子屈指可数 （以此为生的从业者除外）。省事便捷的东西，只要有钱，便有人送货上门！女人不必再困在锅头和孩子身上，父母还有余热给帮带孩子 ，青壮年奔走在匆匆的人流里摸爬滚打。
有一天，你的外婆走了，我的外婆也走了，自然规律不需要剧透，人终会作古入黄土，“外婆味儿”演化成“妈妈味儿”，然后呢？没人愿意说，没有然后了，堤决水涌，思念滔天，难道你那会儿一脸懵逼，却怀念的是无菜可做！？老爸味儿的粉蒸肉 剁椒鱼，老妈味儿的炯面、烩面片儿，咱别吃地得劲儿，锅都不洗只顾玩儿手机，窃空受着唠叨舞扎起你刷王者、网购的手，学上一招半式，不为谋生、不为显摆，只为传承家的味道，往后行走江湖，不论你在哪里，手里都有一记原创家肴！
一个朋友的朋友在一次闲谈中讲到，在意大利佛罗伦萨学习艺术期间，吃不惯当地饭菜，太想吃臊子面了，但是自己都是吃现成的，哪里会做！初次尝试自己做，电磁炉用到一半儿没电了，臊子还没做好，下午还要赶着上课 ，情急之下竟然把从国内带的板蓝根倒进面条里，稀里呼噜就吞了，听得人哭笑不得！
这俩搭配一块儿，什么味儿？
想想就会吐
一想板蓝根味儿的面，别说让我吃，想想都会吐。因为出国带货受限，他从国内带的一瓶老干妈辣子酱，吃得是弥足细发！每次开罐儿都像朝圣一样，沾那么一筷子头，拌面吃点就很满足，不敢吃太多 ，得为日后省着，因为当地超市从中国进口的老干妈贵得令人咂舌！休学回国后，回到洛南，他在西门口一条街吃到撑，用他的话来说：眼泪都要吃地流到碗里，这次回来一定要把老妈的手艺学到手！容我唏嘘会儿！
与之相反的是，一个92年生的医生朋友 ，却擀的一手好面，包的一手漂亮饺子，做的一手好手工，让人佩服不已 ，据说是从小就跟在母亲屁股后面，好奇玩儿面的功夫就学了受用一辈子的技能。时间总是有的，与其吃一盘街头高级餐厅见不到厨师的雷同品（米其林三星餐厅可做不出我妈味儿），不如动手还原那份温存，留住家的味道。男子怎样？下厨房也是最强煮夫！女子如何？有厨艺也别具魅力！
时迁事移，
多年后的端午，
商山槲叶飘香，
望你我还知粽子味道！
初记于2016年6月6日夜
2020年6月25晨·祭
